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梅州本地小吃信息列表(从高到低排列)
  • 捆板

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  • 内容摘要: 捆亦称米粉板、卷板,是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制 [详情]
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  • 蚝油炖鸡

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  • 内容摘要: 原料:光鸡1只、八角2只、花椒10克、蚝油10克、盐6克、味精3克、白糖3克、生抽5克、姜 [详情]
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  • 味酵粄

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  • 内容摘要: 味酵粄,是地道的客家小吃。用米浆制成,需要大火熬制。口感类似钵仔糕,但比钵仔糕更有韧性。味 [详情]
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  • 凤凰投胎

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  • 内容摘要: 原料:嫩鸡一只(约800克),猪肚1只,胡椒仁50克、姜10克、葱10克、盐8克、味精5克 [详情]
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  • 客家名菜

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  • 内容摘要: 盐焗鸡选用1.25公斤左右嫩雌鸡,宰杀后去内脏,洗净,不切块,吊起晾干;鸡肚内放一条大葱和 [详情]
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  • 客家风味小吃

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  • 内容摘要: 味酵粄制法:大米浸透磨成米浆,用开水冲浆,配以适量土碱(枧沙),盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨 [详情]
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  • 三及第汤

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  • 关 键 词:梅州,客家,美食,三及第汤
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  • 内容摘要: 在科举取仕时代,状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、瘦肉、 [详情]
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  • 大埔小吃

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  • 内容摘要: 梅州大埔客家美食经过几百年的风风雨雨,形成了独具一格的广东地方风味美食。近年来,随着大埔旅 [详情]
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  • 梅州十大客家美食

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  • 内容摘要: 近日,由市旅游局、梅州日报社、市餐饮协会共同举办的“十大客家健康美食”评选活动结果揭晓。十 [详情]
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